Beschreibung
Vigne Salve Negroamaro BIO – Feudi di Guagnano
Herkunft & Hintergrund:
Der Vigne Salve von Feudi di Guagnano stammt aus den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um Salve im Salento, Apulien, Italien. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Lehm und Sand, die eine ausgezeichnete Drainage ermöglichen und gleichzeitig die Mineralität im Wein fördern. Das warme mediterrane Klima mit langen Sonnentagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch sich intensive Fruchtaromen und eine elegante Struktur entwickeln.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der Entrappung erfolgt die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, um Fruchtintensität und aromatische Frische zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in großen Eichenfässern und wird vor der Abfüllung in Flaschen noch auf natürliche Weise verfeinert, um die Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur zu perfektionieren.
Steckbrief:
Weingut: Feudi di Guagnano
Land / Region: Italien, Apulien, Salento, Salve
Rebsorte: 100 % Primitivo
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Farbe: Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen; klar und leuchtend
Ausbau: Selektive Handlese, kontrollierte Maischegärung, Reife mehrere Monate in großen Eichenfässern, anschließende Flaschenreife
Trinktemperatur: 16–18 °C
Nase – Gaumen – Abgang:
Der Vigne Salve verführt in der Nase mit intensiven Aromen von reifen dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von mediterranen Kräutern, Vanille, Zartbitterschokolade und leichten Gewürzen. Mit etwas Luft entwickelt sich eine dezente rauchige Mineralität, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht.
Am Gaumen zeigt der Vigne Salve eine perfekte Balance aus saftiger Frucht, feinen Tanninen und harmonischer Säure. Kraftvoll und zugleich elegant, präsentiert er Struktur und Tiefe, ohne schwer oder überladen zu wirken. Der Abgang ist langanhaltend, warm und samtig, mit nachhaltigen fruchtigen und würzigen Noten.
Passt gut zu:
Gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild, reifen Käsesorten, Pasta mit kräftigen Saucen, mediterranen Eintöpfen und besonderen Anlässen.
Charakter:
Der Vigne Salve von Feudi di Guagnano steht für die kraftvolle Eleganz des Salento: ein intensiver, strukturierter Rotwein mit reicher Frucht, feiner Würze und authentischem Terroirausdruck. Ein Wein für Genießer, die tiefgründige, zugleich zugängliche Rotweine mit Persönlichkeit und Balance schätzen.
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