Beschreibung
Dina Barbera d’Alba – Angelo Negro e Figli
0,75 l
Beschreibung:
Der „Dina“ stammt aus dem Piemont, Region Alba / Monteu Roero, mit einer Weinbergslage in guten Hügeln mit typischem Bodenprofil aus kalkreichen, teils sandigen, gut durchlässigen Böden. Angelo Negro e Figli betreibt seit 1670 Weinbau; Dina gehört zu den Barbera-DOC-Weinen des Hauses.
Steckbrief:
Weingut: Angelo Negro e Figli
Land/ Region: Italien, Monteu Roero, Piemont
Rebsorte: 100% Barbera
Alkoholgehalt: ca. 14 % Vol.
Farbe: tiefes Rubinrot, lebendig und klar
Ausbau: Traditionelle Maischegärung, ca. 8 Tage mit teilweiser Kapellenteiluntertauung („cappello semi-sommerso“). Der Ausbau erfolgt zu etwa 80 % im Edelstahl und zu 20 % in großen Holzfässern. Kein neuer Barrique-Holz, sondern eher große Holzfässer, die dem Wein Struktur, aber nicht übermäßige Holznoten verleihen.
Trinktemperatur: 16 – 18 °C
Nase-Gaumen-Abgang:
Fruchtbetont und klar mit Aromen von Pflaumen, schwarzen Kirschen und Blaubeeren, untermalt von feinen Gewürz-, Holz- und Kakaonoten. Am Gaumen weich und ausgewogen mit sanften Tanninen, lebendiger Säure und harmonischem Zusammenspiel von Frucht, Frische und dezentem Holz. Der Abgang ist mittellang, fruchtig-würzig und elegant mit einem Hauch Schokolade und anhaltender Frische.
Passt gut zu:
Pasta mit Fleischsaucen, Ragù oder Sugo di carne, Gerichte mit Salami, Wurst, Wild oder Braten, gereifter Käse und salzige Speckwaren passen sehr gut, auch gegrilltes Fleisch oder Gemüse in Würzsaucen
Charakter:
„Dina“ ist ein Wein, der Barbera-Freunde sofort anspricht: viel Frucht, gute Frische, weicher Charakter – ideal als Alltagswein, der sowohl solo Spaß macht als auch gut Speisen begleiten kann. Besonders gefällt die Balance: die Frucht steht im Vordergrund, das Holz nur unterstützend; „Dina“ zeigt, wie Barbera d’Alba sein kann, wenn man Tradition und moderates Ausbauen verbindet. Von den Preis-/Genusswerten her ein überzeugender Wein, der nicht überteuert wirkt und doch Profil bietet
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