Beschreibung
Perdaudin Roero Arneis Riserva– Angelo Negro e Figli
0,75 l
Beschreibung:
Der Wein stammt vom Weingut Negro Angelo e Figli, aus Sant’Anna bei Monteu Roero (CN). Das Terroir zeichnet sich durch kalk-und kieshaltige Sandböden aus, oft mit fossilen Meeresschalen, die dem Boden Mineralität verleihen. „Perdaudin“ bezieht sich auf einen historischen Weinberg: der Name kommt wahrscheinlich von „Podere di Audino“, ein altes Weingut, dessen Weinberge Grundlage dieser Abfüllung sind.
Steckbrief:
Weingut: Angelo Negro e Figli
Land/ Region: Italien, Monteu Roero, Piemont
Rebsorte: 100% Arneis
Alkoholgehalt: ca. 13,5 % Vol.
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und brillant
Ausbau: Die Trauben werden von Hand gelesen. Für den Ausbau wird Arneis genutzt und der Wein erhält eine längere Lagerung. Im Stahl-Tank bleibt er mindestens sieben Monate auf der Hefe mit Batonnage, um Cremigkeit und Tiefe zu entwickeln.
Trinktemperatur: 8 – 10 °C
Nase-Gaumen-Abgang:
Zart und elegant in der Nase mit weißen Blüten, Birne, reifem Pfirsich sowie feiner Mineralität und Feuerstein. Am Gaumen lebhaft und ausgewogen mit seidiger Textur, klarer Struktur, prägnanter Säure und harmonischem Zusammenspiel von Frucht und Mineralität. Der Abgang ist lang, sauber und animierend, mit anhaltender Frucht, Mineralität und einem leichten salzigen Akzent.
Passt gut zu:
Vorspeisen wie Antipasti, Salate mit frischen Kräutern, gedämpfter / gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, leichter Käse.
Charakter:
Perdaudin repräsentiert bei Arneis das Potenzial, diese alte piemontesische Sorte nicht nur als leichter Sommer-Weißwein zu sehen, sondern in einer gehobenen Ausdrucksform. Der Riserva zeigt, wie Arneis mit geduldiger Hefelagerung und guter Weinbergsarbeit Struktur und Tiefe erhalten kann.
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