Dolcetto
Renato Corino

Beschreibung

Dolcetto – Renato Corino

Beschreibung:

Der Dolcetto von Renato Corino wird aus 100 % Dolcetto erzeugt und stammt aus den kalk- und tonhaltigen Hügeln der Langhe bei La Morra, einem der prestigeträchtigsten Orte des Barolo-Gebiets. Die Region bietet ideale Bedingungen für Dolcetto: sonnige Hanglagen, durchlässige Böden und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die die Frische und aromatische Klarheit der Traube bewahren. Der Dolcetto reift hier früher als Nebbiolo und wird mit großer Sorgfalt gelesen – meist von Hand und selektiv, um die reintönige Frucht zu sichern.

Steckbrief:

Weingut: Renato Corino
Land / Region: Italien, Piemont, La Morra (Langhe)
Rebsorte: 100 % Dolcetto
Alkoholgehalt: meist moderat bis mittelkräftig, häufig um 13 % Vol.
Farbe: Tiefes, leuchtendes Purpur mit violetten Reflexen; jugendlich und klar.
Ausbau: kontrollierte Maischegärung; malolaktische Gärung; Ausbau überwiegend im Edelstahl zur maximalen Erhaltung der Frische.
Trinktemperatur: 15–17 °C

Nase — Gaumen — Abgang:

In der Nase zeigt der Dolcetto eine offene, einladende Frucht: schwarze Kirsche, Pflaume, Brombeere sowie leichte florale Noten von Veilchen. Feine Anklänge von Mandeln oder Bittermandel – typisch für Dolcetto – erscheinen subtil im Hintergrund.
Am Gaumen wirkt der Wein saftig, weich und fruchtbetont, mit wenig Tannin, dafür mit schöner aromatischer Tiefe und angenehmer Frische. Die Struktur ist rund und harmonisch, der Körper mittelkräftig.
Der Abgang ist klar, fruchtig und angenehm trocken, mit einer feinen, leicht mandeligen Note, die den Sortencharakter betont.

Passt gut zu:

Pasta mit Pilzen oder Fleischragù, regionale piemontesische Küche wie Tajarin oder Vitello Tonnato, Pizza, gegrilltes Gemüse, leichte Fleischgerichte, Aufschnitt und mild gereifte Käsesorten.
Der Dolcetto eignet sich hervorragend als unkomplizierter, vielseitiger Essensbegleiter, der nicht dominiert, sondern harmonisch ergänzt.

Charakter:

Unter dem Motto „Der fruchtige Herzschlag der Langhe“ lässt sich sein Wesen verdichten: ein authentischer, trinkfreudiger Wein, der die Tradition der Region widerspiegelt. Der Dolcetto von Renato Corino verbindet reine, dunkle Frucht, Weichheit und piemontesische Eleganz zu einem Wein, der gleichermaßen alltagstauglich wie charaktervoll ist – ehrlich, regional verwurzelt und mit lebendiger Persönlichkeit.