Beschreibung
Anima Bianca Verdeca – Vigne Monache
0,75 l
Beschreibung:
Anima Rosa – „rosa Seele“ wird zu 100% aus Primitivo-Trauben hergestellt und in Manduria, in der Provinz Taranto, in Apulien angebaut. Die typischen, struktuierten Böden bieten ausreichend Mineralität, speichern Wärme und erlauben gute Reife der Trauben.
Steckbrief:
Weingut: Vigne Monche
Land/ Region: Italien, Apulien, Tarantino
Rebsorte: 100% Primitivo
Alkoholgehalt: ca. 13 % Vol.
Farbe: zartes Rosa – sehr hell und klar, mit leichtem Schimmer
Ausbau: Die Maische wird nur kurz auf der Schale belassen, danach Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl. Nach der Gärung reift der Wein in Edelstahltanks, gefolgt von Abfüllung und Flaschenreife. Es wird kein Holzeinsatz berichtet.
Trinktemperatur: 13 – 15 °C
Nase-Gaumen-Abgang:
Frisch und elegant in der Nase mit fruchtigen Noten von Erdbeeren, Granatapfel und wilden Kirschen sowie dezenten floralen Akzenten. Am Gaumen leicht bis mittlerer Körper mit gut ausbalancierter Säure, die Frische und Lebendigkeit verleiht, während Frucht und leichte Würze harmonisch zusammenwirken. Eine dezente Mineralität unterstreicht Tiefe und Profil des Weins. Der Abgang ist sauber, mittellang bis leicht lang, mit anhaltender Frucht und frischer Leichtigkeit.
Passt gut zu:
Passt ideal zu leichten Speisen wie Antipasti mit Fisch und Meeresfrüchten, Salaten, gegrilltem Gemüse oder auch leichten Pastagerichten. Auch als Aperitif oder bei sommerlichen Abenden bietet er sich an – gekühlt, frisch, mit Charakter. Kann auch gut zu mildem Käse, weißen Fleischsorten und Gerichten mit fruchtig-zitroniger Note serviert werden.
Charakter:
Anima Rosa ist ein Rosé, der den Charakter des Primitivo zeigt, ohne in die Schwere zu gehen – er ist Ausdruck von Frucht, Frische und Eleganz. Der kurze Schalenkontakt gibt ihm eine schöne Farbe und oben genannten Fruchtaromen, ohne Bitterkeit oder übermäßige Tannine. Besonders attraktiv ist seine Vielseitigkeit – sowohl als leichter Wein für den Alltag als auch für spezielle Gelegenheiten, wenn man etwas Leichtes mit Stil trinken möchte.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.