Beschreibung
Anima Bianca Verdeca – Vigne Monache
0,75 l
Beschreibung:
Der typisch autochthone, weiße Anima Bianco, besteht zu 100% aus der Verdeca-Traube und stammt aus Manduria, der Provinz Taranto, in Apulien. Die mittel-schweren Böden, die genug Struktur und Nährstoffgehalt bieten, gleichzeitig aber gut entwässern sind ideal für Verdeca.
Steckbrief:
Weingut: Vigne Monche
Land/ Region: Italien, Apulien, Tarantino
Rebsorte: 100% Verdeca
Alkoholgehalt: ca. 12 % Vol.
Farbe: intensives Rubinrot
Ausbau: schöne Leuchtkraft, helles Stroh-/Gelb mit intensiven, klaren grünlich-gelben Reflexen, die dem Wein ein frisches, jugendliches Aussehen verleihen.
Trinktemperatur: 13 – 15 °C
Nase-Gaumen-Abgang:
Elegant und frisch in der Nase mit weißen Blüten, subtilen Zitrus- und tropischen Fruchtnoten sowie dezent spürbarer Mineralität, die Tiefe verleiht. Am Gaumen lebendig und ausgewogen mit feiner Säure, floralen und fruchtigen Noten, leicht bis mittelschwerem Körper und klarer, frischer Textur. Die primären Fruchtaromen bleiben dank Stahl-Ausbau unverfälscht und elegant im Vordergrund. Der Abgang ist klar und angenehm, mit anhaltender Frucht, floralen Nuancen und dezenter Mineralität.
Passt gut zu:
Passt hervorragend zu Antipasti und Vorspeisen aus dem Meer, wie Muscheln, Garnelen, Krustentieren. Ideale Begleitung zu leichten Fischgerichten, gebratenem oder gedünstetem Fisch, Salaten, frischen Gemüsegerichten. Auch geeignet als Aperitif, da er lebhaft und einladend ist.
Charakter:
„Anima Bianca“ heißt wörtlich „weiße Seele“ – und genau das spiegelt dieser Wein: die Seele der Verdeca-Traube, pur, frisch, klar und unverstellt. Er zeigt, wie Weißwein aus Apulien nicht nur Wärme und Sonne, sondern auch Frische, Eleganz und Präzision haben kann. Besonders gefällt, wie der Wein trotz seiner Fruchtigkeit nicht ins Überreife oder Süße abgleitet – er bleibt klar, elegant und angenehm zugänglich.
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