Beschreibung
Pìutri Negroamaro – Duca Carlo Guarini
0,75 l
Beschreibung:
Der Pìutri Negroamaro gedeiht in dem historischen Weingut von Duca Carlo Guarini, in einem besonders privilegierten Gebiet, das „delli Piutri“ heißt – nahe Torchiarolo, zwischen Lecce und Brindisi. Seit der Familie die Weinberge hier gehören (datiert zurück bis ins 1100er Jahrhundert), haben sie Jahrhunderte an Wissen über Boden, Klima und Rebsorte gesammelt. Die Parzellen liegen etwa 200 Meter vom Adriatischen Meer entfernt, was für frische Meeresbrisen sorgt, die abends und nachts für Ausgleich zur mediterranen Hitze schaffen.
Steckbrief:
Weingut: Duca Carlo Guarini
Land/ Region: Italien, Apulien, Salento IGT
Rebsorte: 100 % Negroamaro
Alkoholgehalt: ca. 14 % Vol.
Farbe: klares Rubinrot
Ausbau: Maischegärung (z. B. etwa 5 Tage) bei kontrollierter Temperatur, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Reifung in Barriques über mehrere Monate – typische Dauer liegt bei etwa 8 Monaten. Dieses Holz gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, vanillige Würze und Struktur.
Trinktemperatur: 16 – 18 °C
Anbau; Biologische Zertifizierung
DE-ÖKO-022
ital. Landwirtschaft
Nase-Gaumen-Abgang:
Passt gut zu:
- Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch
- Gereifter Käse – Parmesan, Pecorino oder auch etwas kräftigerer Käse, der mit dem Wein mithalten kann.
- Schmorbraten oder Ragouts mit reichhaltiger Sauce
- Mediterrane Gerichte mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano, die die Kräuternoten im Wein ergänzen.
Charakter:
Pìutri ist kein „leichter“ Wein, sondern ein Ausdruck des Salento mit all seinen Facetten: Sonne, Boden, Wind, Geschichte. Er verbindet kraftvolle Frucht, elegante Würze und eine gute Balance, was ihn sowohl zu einem Wein für besondere Gelegenheiten macht, als auch zu einem verlässlichen Begleiter zu guten Essen und guter Gesellschaft. Er spiegelt nicht nur die Rebsorte Negroamaro wider, sondern auch das Bewusstsein der Guarini-Familie für Tradition, Herkunft und Qualität.
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